Бенефиты

Для качественной переработки сырья применяют различные технологии, которые обычно состоят из нескольких процессов. Для сырья берутся самые спелые, сладкие и сочные плоды.Тщательно очищаются, измельчаются, проходят механическую обработку холодного отжима вплоть до пастеризации и фасовки в строжайших гигиенических условиях. Контроль за качеством соков осуществляется и по ходу технологического процесса, и на выходе готовой продукции с предприятия.

В производстве 100% сока FRUXI FRESH никаких консервантов не используется. Сок не содержит искусственных красителей, производится способом холодного отжима без добавления воды и сахара. Благодаря этим качествам является одним из лучших среди соков. Наливая стакан такого сока себе и своему ребёнку осознаёте, что с каждым глотком этого чудесного напитка, подаренного нам природой, вливается сила, энергия и здоровье. К преимуществам натуральных соков FRUXI FRESH можно добавить невероятный вкус овощей и фруктов, который к тому же позитивно влияет на мысль.

Интереса ради –для изготовления одного литра 100% яблочного сока FRUXI FRESH понадобится 16 зрелых плодов яблок. Аналогично у других соков достаточно будет 7 апельсинов,15 груш, 4 грейпфруты, 9 корнеплодов свеклы или 50 морковок.

Санитарно-гигиенические нормы различают группу природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов. Условия их безопасного применения определены в Кодексе Алиментариус. Стандартами Кодекса предусмотрено, что в производстве неалкоголических напитков должны использоваться натуральные красители. Если используются красители, идентичные натуральным - на упаковке таких товаров обязательно должна присутствоват информация об этом. Чаще всего используются следующие натуральные красители: каротиноиды Е160a (жёлтые, оранжевые ), куркумин Е100 и флавоноиды (жёлтые), антоцианы Е163 (красные, синие, фиолетовые), хлорофилл Е140 (зелёные), колер карамельный Е150 и др.

В последнее время проводятся исследования, главной целью которых является добиться использования синтетических красителей только в крайне необходимой мере. Важно знать их санитарно-токсикологическое воздействие на организм, чтобы не допускать влияния на органолептические свойства пищевых продуктов (вкус и запах). Среди наиболее используемых синтетических красителей –тартразин Е102 (лимонный цвет), зелёный S Е142, азобурин Е 122(красный), эритрозин Е127(красный), чёрный PN Е151 и др. Тем не менее, синтетические красители в качестве пищевых добавок могут вызывать аллергические реакции, кишечно-желудочные расстройства, гиперактивность у детей, проблеммы с диханием, провоцировать рост карциногенных клеток.

Именно поэтому 100% сок FRUXI FRESH не содержит никаких красителей, даже природных. Каждый продукт сохраняет свой первоначальный натуральный цвет. В результате даже два одинаковых вкуса могут иметь разные оттенки, что абсолютно не сказывается на их вкусовых качествах.

В последнее время всё чаще встречаемся с такой надписью на упаковках с напитками.

А как же собственно изготовляют концентрированный сок? Сначала фрукты и овощи очищают, измельчают, а потом отправляют под пресс. При этом теряется большая часть энзимов и питательных веществ. После под воздействием тепла в условиях пониженного давления из сока (в результате его кипения при температуре 110 °C) испаряется вода. Кроме вредных микроорганизмов при этом разрушается и множество витаминов. Концентрированный сок уменьшается в объёме в пять раз, становится густым и вязким. Далее проводят сбор ароматобразующих веществ, которые испаряются при кипении. Производители соков и напитков концентрат редят водой, неизбежные потери восполняют, добавляя витамины (витамин С может заодно служить и консервантом), сахар, улавливая ароматические вещества и возвращая их назад в сок. Особую пикантность, например, сладкому апельсиновому соку придает включение в него волокон из долек апельсина с кислым вкусом или волокон персика.

Производство 100% сока FRUXI FRESH полностью отличается от таких процессов, а тайна его качества и изысканного вкуса заключается в искреннем желании производителей удовлетворить потребности своих потребителей, предоставив им один из лучших соков.